Da dove viene la bistecca?

Lo sai come sono regolamentati i trasporti degli animali? O da dove proviene la carne di maiale con cui viene prodotto il nostro Speck Alto Adige IGP? O che cosa succede ai vitellini maschi delle nostre mucche da latte? In questo opuscolo abbiamo fatto un po’ di luce tra gli aspetti più assurdi della produzione alimentare, soprattutto legata alla carne, ma non solo.