Comunicato stampa
Lo spreco alimentare è una delle sfide ambientali e sociali più urgenti del nostro tempo. Secondo le stime, la popolazione altoatesina spreca in media 27,5 kg di cibo all’anno a testa. Un quinto dei rifiuti alimentari proviene, invece, dalla ristorazione collettiva, ossia mense scolastiche, strutture ospedaliere, mense aziendali, RSA ed esercizi ricettivi. Per affrontare questa problematica, il Gruppo Verde ha presentato un disegno di legge che mira a rafforzare le iniziative contro lo spreco alimentare, con particolare attenzione alla ristorazione fuori casa.
“Ridurre lo spreco alimentare non è solo un obbligo morale, ma anche un passo fondamentale per proteggere il nostro ambiente e garantire un uso responsabile delle risorse”, hanno dichiarato i consiglieri provinciali Brigitte Foppa, Madeleine Rohrer e Zeno Oberkofler durante la conferenza stampa di oggi, 17 dicembre.
Con un disegno di legge, che sarà discusso questa settimana in commissione legislativa, il Gruppo Verde in Consiglio provinciale vuole affrontare la tematica dello spreco alimentare e chiede di inserire la ristorazione collettiva nella relativa legge provinciale, in modo da ridurre le tonnellate di cibo che vengono buttate.
“Un esempio può essere la possibilità di scegliere porzioni differenziate (piccola, media o grande) alla mensa aziendale o scolastica, dove al momento il bambino di prima elementare mangia la stessa porzione della ragazzina di terza media. Oppure si potrebbe introdurre un marchio di qualità per le strutture che adottano pratiche virtuose contro lo spreco alimentare. Oppure ancora si potrebbe rafforzare l’educazione al consumo responsabile di cibo, sia nelle scuole che nelle strutture di formazione professionale legate al settore della ristorazione”, spiega la prima firmataria del Ddl, Brigitte Foppa.
Con questa proposta, il Gruppo Verde intende sensibilizzare l’opinione pubblica e del settore della ristorazione sull’importanza di ridurre gli sprechi e sostenere pratiche innovative e sostenibili. “Lo spreco alimentare è uno spreco di risorse, di energia e di opportunità. È ora di agire, per un futuro più sostenibile e rispettoso del nostro pianeta”, ha concluso Foppa.
Qui si trovano i dettagli del disegno di legge.
Cons. prov.
Brigitte Foppa
Madeleine Rohrer
Zeno Oberkofler
Author: Serena
Kommunikationsbeauftragte der Grüne Fraktion.