{"id":28308,"date":"2021-05-13T13:06:39","date_gmt":"2021-05-13T11:06:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/?p=28308"},"modified":"2022-12-22T15:22:29","modified_gmt":"2022-12-22T14:22:29","slug":"per-sapere-da-dove-viene-la-bistecca-nel-mio-piatto-ci-siamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/per-sapere-da-dove-viene-la-bistecca-nel-mio-piatto-ci-siamo\/","title":{"rendered":"Per sapere da dove viene la bistecca nel mio piatto\u2026 ci siamo!!!"},"content":{"rendered":"<p>COMUNICATO STAMPA.<\/p>\n<p><strong>Indicazioni nei men\u00f9 di mense e ristoranti sulla provenienza dei prodotti alimentari utilizzati: il Consiglio provinciale approva con 29 voti favorevoli. <\/strong><\/p>\n<p>Con l\u2019approvazione della nostra <a href=\"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/indicazioni-nei-menu-delle-mense-sui-prodotti-di-origine-animale-utilizzati\/\">mozione<\/a>, integrata con un emendamento concertata con i rappresentanti dell\u2019agricoltura della SVP (Vallazza, Noggler, Locher), facciamo un importante passo avanti per maggiore consapevolezza sulla provenienza dei cibi, per la valorizzazione dei prodotti locali, per una vera libert\u00e0 di scelta delle cittadine e dei cittadini, per la qualit\u00e0 di vita degli animali.<\/p>\n<p>\u201cTutela dell\u2019ambiente e agricoltura possono collaborare, e bene \u2013 ha commentato Brigitte Foppa in chiusura di dibattito \u2013 lo abbiamo dimostrato con il compromesso raggiunto per questa mozione\u201d. L\u2019impegno \u00e8 quello di andare verso sempre pi\u00f9 trasparenza sui menu delle mense pubbliche e dei ristoranti, con meno peso burocratico possibile per le aziende e pi\u00f9 qualit\u00e0 per chi mangia.<\/p>\n<p>Qui sotto il testo approvato:<\/p>\n<p><strong>Il Consiglio della Provincia autonoma di Bolzano impegna la Giunta provinciale ad adoperarsi affinch\u00e9<\/strong><\/p>\n<p>1) sia resa obbligatoria l\u2019indicazione dell\u2019origine per le seguenti categorie di prodotti offerti in tutti gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande, al fine di garantirne la tracciabilit\u00e0:<\/p>\n<ul>\n<li>prodotti a base di carne: prosciutto, Speck, fettine di carne pronte, salami e insaccati (indica-zione del principale ingrediente, presente in una percentuale superiore al 50%);<\/li>\n<li>prodotti a base di latte: latte, burro, ricotta, for-maggi, altri prodotti in cui il latte \u00e8 l\u2019ingrediente principale (in percentuale superiore al 50%);<\/li>\n<li>uova e prodotti a base di uova;<\/li>\n<li>frutta e verdura, succhi;<\/li>\n<\/ul>\n<p>2) l\u2019origine degli ingredienti sia indicata nei men\u00f9 o resa nota mediante avvisi o fogli informativi. L\u2019indicazione dell\u2019origine deve essere precisata tra parentesi accanto all\u2019ingrediente principale nell\u2019elenco degli ingredienti ovvero immediatamente vicino. Nel caso delle uova, deve essere indicato anche il metodo di allevamento;<\/p>\n<p>3) il rispetto della disposizione sull\u2019indicazione dell\u2019origine dei prodotti alimentari sia verificato nel corso dei controlli d\u2019igiene;<\/p>\n<p>4) l\u2019indicazione obbligatoria dell\u2019origine dei prodotti alimentari in tutti gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande sia attuata entro il 2022;<\/p>\n<p>5) le organizzazioni turistiche e l\u2019IDM sostengano tutti gli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande nell\u2019indicazione dell\u2019origine dei prodotti alimentari.\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">BZ, 13.05.2021<\/p>\n<p>Cons. prov.<br \/>\nBrigitte Foppa<br \/>\nRiccardo Dello Sbarba<br \/>\nHanspeter Staffler<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>COMUNICATO STAMPA. Indicazioni nei men\u00f9 di mense e ristoranti sulla provenienza dei prodotti alimentari utilizzati: il Consiglio provinciale approva con 29 voti favorevoli. 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