MOZIONE<\/p>\n
Il 1\u00b0 marzo 2019 all’Universit\u00e0 di Bolzano si \u00e8 tenuto un convegno (“Mens(a) sana in corpore sano”) sulla ristorazione collettiva sostenibile che ha\u00a0riscosso molto successo. Gli esperti hanno sottolineato quanto sia importante utilizzare maggiormente alimenti prodotti in modo sostenibile, proprio nella ristorazione collettiva. Anche il piano\u00a0d’azione nazionale sul Green Public Procurement\u00a0(GPP) prevede il rispetto dei criteri ambientali\u00a0minimi (CAM). L’Italia attualmente \u00e8 l’unico Paese\u00a0dell’Unione europea ad aver introdotto in modo\u00a0vincolante il GPP.<\/p>\n
Un’ulteriore norma importante in questo contesto\u00a0\u00e8 il Regolamento di esecuzione UE n. 1337\/2013\u00a0della Commissione che prevede l’indicazione obbligatoria del Paese di origine o di macellazione
\nper la carne suina, ovina, caprina o di volatili destinata alla vendita.<\/p>\n
Anche i consumatori e le consumatrici chiedono\u00a0sempre pi\u00f9 chiarezza in merito alla provenienza\u00a0degli alimenti, in particolare per la carne. Sempre\u00a0pi\u00f9 persone sanno quanto sono importanti gli alimenti per la propria salute e quella dei loro figli.<\/p>\n
Sotto questo punto di vista la ristorazione collettiva svolge un ruolo molto importante. Innanzitutto\u00a0perch\u00e9 nelle mense si servono i pasti a persone\u00a0che mangiano nello stesso posto pi\u00f9 volte a settimana. Inoltre si tratta di persone che, per ragioni\u00a0di et\u00e0 o di salute, hanno esigenze e\/o sensibilit\u00e0\u00a0particolari (bambini, anziani\/e, persone malate o\u00a0bisognose di cura…).<\/p>\n
Come \u00e8 stato evidenziato durante il convegno del\u00a01\u00b0 marzo 2019, i consumatori e le consumatrici\u00a0vorrebbero sapere cosa mangiano in mensa. In un\u00a0sondaggio svolto in una scuola dell’infanzia, la\u00a0maggior parte dei genitori interpellati ha indicato\u00a0che vorrebbe sapere cosa mangiano i propri figli.\u00a0L’interesse riguarda in particolare la provenienza\u00a0degli alimenti, soprattutto la loro produzione (biologica o no) e la provenienza della carne. Di norma le persone che mangiano in mensa non ricevono informazioni in merito.\u00a0Il Comune di Bolzano d\u00e0 il buon esempio in questo senso: nei men\u00f9 delle mense scolastiche vicino a ogni piatto \u00e8 indicato quali ingredienti provengono da coltivazioni biologiche e quali dal\u00a0commercio equosolidale.<\/p>\n
Questa pratica andrebbe estesa. Sulla base dell’obbligo di etichettatura i gestori delle mense\u00a0pubbliche dovrebbero essere tenuti a indicare nei\u00a0men\u00f9 la provenienza della carne e gli ingredienti\u00a0derivanti da agricoltura biologica.<\/p>\n
Questo approccio non aumenterebbe solo la trasparenza per i consumatori e le consumatrici ma\u00a0rafforzerebbe anche l’economia locale poich\u00e9\u00a0verrebbe data visibilit\u00e0 ai prodotti coltivati localmente e potrebbe crearsi una nuova consapevolezza.<\/p>\n
Non da ultimo un nuovo tipo di domanda comporterebbe anche un’offerta maggiormente diversificata, con tutti i vantaggi che ne derivano per l’agricoltura locale.<\/p>\n
Pertanto il Consiglio della Provincia\u00a0autonoma di Bolzano\u00a0incarica la Giunta provinciale<\/p>\n
Bolzano, 06.03.2019<\/p>\n
Consiglieri provinciali<\/p>\n
Brigitte Foppa<\/p>\n
Riccardo Dello Sbarba<\/p>\n
Hanspeter Staffler<\/p>\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
MOZIONE Il 1\u00b0 marzo 2019 all’Universit\u00e0 di Bolzano si \u00e8 tenuto un convegno (“Mens(a) sana in corpore sano”) sulla ristorazione collettiva sostenibile che ha\u00a0riscosso molto successo. Gli esperti hanno sottolineato quanto sia importante utilizzare maggiormente alimenti prodotti in modo sostenibile, proprio nella ristorazione collettiva. Anche […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":21420,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1071,339,1032],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21422"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21422"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21424,"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21422\/revisions\/21424"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.verdi.bz.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}